-
خمسة أنواع من الزهور التي يمكنك أكلها والاستفادة منها
تعتبر الزهور من العناصر الجمالية التي تضفي رونقاً وألواناً على الحدائق والمنازل، لكن هل تعلم أن بعض الزهور يمكن أن تكون أيضاً مفيدة للصحة ولذيذة للأكل؟
نعم، هناك العديد من الزهور التي يمكن استخدامها كتوابل أو مكونات في الأطباق الحلوة والمالحة، والتي تحتوي على نكهات متنوعة وفوائد صحية عديدة.
اقرأ أيضاً: محمد يخاطر بنفسه للذهاب إلى الجبال من أجل جميع الزهور وبيعها
وفي هذا السياق، نشر موقع WIO News تقريراً عن خمسة أنواع من الزهور التي يمكنك تجربتها في مطبخك، وهي:
الخزامى: هذه الزهرة البنفسجية الرائعة الرائحة ليست مجرد عنصر للزينة أو للعطور، بل هي أيضاً مصدر للنكهة الحلوة والقابضة التي تناسب الحلويات والمخبوزات.
ويمكنك إضافة الخزامى إلى الكيك أو البسكويت أو العسل أو اللبن، أو استخدامه في الأطباق اللذيذة مثل اليخنة أو الصلصات أو الحساء. كما أن الخزامى له خصائص مهدئة ومضادة للالتهاب ومفيدة للجهاز الهضمي.
الورد: الورد هو رمز الحب والجمال، ولكنه أيضاً زهرة صالحة للأكل ولها نكهة حلوة وحساسة، يمكنك استخدام بتلات الورد لإضفاء نكهة على الشاي أو المربى أو الشراب، أو لتزيين الحلويات والسلطات.
ويمكنك أيضاً إضافة لمسة من السكر أو الليمون لتحسين طعم الورد. ويحتوي الورد على فيتامين C ومضادات الأكسدة ومواد تحسن من صحة البشرة والشعر.
الكبوسين: هذه الزهرة الصفراء أو البرتقالية أو الحمراء لها شكل جميل ونكهة حارة. تستخدم زهور الكبوسين عادة كزينة للأطباق، لكنها أيضاً قابلة للأكل وتضيف نكهة مرة كالجرجير إلى السلطات والأطعمة الباردة.
كما أنها غنية بفيتامين C وتساعد على محاربة الالتهابات والعدوى. يمكنك أيضاً استخدام زهور الكبوسين لصنع الخل أو البيستو أو الزبدة المنكهة.
لسان الثور: هذه النبتة الشائكة لها أزهار زرقاء جميلة وأوراق بيضاء وبرية. تنمو هذه النبتة في منطقة حوض البحر المتوسط وتجذب النحل برائحتها العطرة.
وتتميز زهور لسان الثور بنكهة تشبه الخيار وتستخدم في الحساء والسلطات والشاي. كما أنها مصدر جيد للفيتامينات ومضادات الأكسدة وتساعد على تنظيف الدم وتقوية المناعة.
الكركديه: هذه الزهرة الحمراء الجذابة لها فوائد صحية عديدة، فهي تساعد على الوقاية من الإنفلونزا وتخفيض الحرارة وتقوية المناعة.
وتحتوي زهور الكركديه على فيتامين C ومواد مضادة للالتهاب وللفيروسات. تتميز زهور الكركديه بنكهة تشبه التوت البري وتستخدم لصنع الشاي أو المربى أو السوربيه.
ليفانت-وكالات
