الوضع المظلم
الأحد ٠٥ / مايو / ٢٠٢٤
Logo

  • الأطعمة المخمرة تقلل الالتهاب وتحسن عمل الأمعاء
الأطعمة المخمرة تقلل الالتهاب وتحسن عمل الأمعاء
الأطعمة المخمرة تقلل الالتهاب وتحسن عمل الأمعاء

قد يكون تناول نظام غذائي مليء بالأطعمة المخمرة، مثل اللبن أو الزبادي والخضروات المخمرة، طريقة لتقليل الالتهابات المرتبطة بالحالات المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني والتهاب المفاصل والتوتر المزمن.












قام عدد من الباحثين بإعداد دراسة تهدف لتحديد ما إذا كان تناول نظام غذائي مصمم لتحسين تنوع الأمعاء، سواء كان غنيًا بالألياف أو غنيًا بالتخمير، يمكن أن يكون له فوائد محتملة في تقليل الالتهاب ومكافحة الأمراض الالتهابية المزمنة.


في الدراسة، التي نُشرت في مجلة  Cell، تم تقسيم البالغين الأصحاء إلى مجموعتين، حيث تناول 21 شخصا أطعمة غنية بالألياف، مثل الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والمكسرات والبذور، و18 شخصا يتناولون الأطعمة المخمرة.


تم جمع عينات من البراز للأشخاص الذين تمت عليهم الاختبارات، خلال الأسابيع العشرة من اتباع النظام الغذائي المحدد. ومن ثم لمدة أربعة أسابيع بعد الدراسة، عندما عاد المشاركون لتناول ما يريدون. تم أخذ عينات الدم لقياس الالتهاب ووظيفة المناعة.


بالإضافة إلى زيادة تنوع ميكروبيوم الأمعاء، أظهر الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة المخمرة نشاطاً أقل لأربعة أنواع من الخلايا المناعية، وانخفضت أيضًا مستويات العديد من البروتينات الالتهابية.














مخلل الملفوف ميسو الزبادي الكفير المخللات temphe kombucha pao cai












وأظهرت النتائج بأن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من المنتجات المخمرة على مدى فترة الدراسة، والتي استمرت مدتها 10 أسابيع، لديهم زيادة في تنوع الميكروبيوم وانخفاض في تنشيط الخلايا المناعية.


وقال جاستن سونينبيرج، الأستاذ المشارك في علم الأحياء الدقيقة وعلم المناعة في كلية جامعة ستانفورد في بالو ألتو: "هذا اكتشاف مذهل". وأضاف: "هذه النتائج هي واحدة من الأمثلة الأولى لكيفية تغيير بسيط في النظام الغذائي يمكن أن يعيد تشكيل الكائنات الحية الدقيقة بشكل متكرر في مجموعة من البالغين الأصحاء".




ويعتبر البروبيوتيك، الذي يوجد في الأطعمة المخمرة، مثل الحليب واللبن، ومخلل الملفوف، والمشروبات المالحة، من الكائنات الحية الدقيقة التي يعتقد العلماء أنها يمكن أن تساعد في تحسين تنوع الميكروبيوم، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.


من ناحية أخرى، تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف على البريبايوتكس. وتوجد هذه الألياف غير القابلة للهضم في الحبوب والفواكه والخضروات، وتساعد أيضا في تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وفقًا لمركز UMass للتغذية التطبيقية.


اقرأ أيضاً: بكتيريا الأمعاء قد تحد من الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية


فلماذا يعتبر التنوع في أمعائنا أمراً جيداً؟


يرتبط التنوع الأقل بالحالات الالتهابية المزمنة، مثل السمنة ومرض السكري. عندما يكون الميكروبيوم أقل تنوعاً، فقد يؤدي ذلك إلى نمو بكتيريا معينة تفوق البكتيريا الأخرى وربما تفرز إنزيمات تؤدي إلى الالتهاب والآثار السلبية الأخرى.




يعتقد الباحثون بأنه من المحتمل أيضاً أن الأشخاص الذين يتناولون نظاماً غذائياً نموذجياً ليس لديهم نوع البكتيريا التي يمكنها تكسير الألياف لإطلاق العنان للفوائد الكاملة. إذا أكدت الأبحاث الإضافية هذه النظرية، فقد يلزم إضافة النوع الصحيح من الميكروبات المستهلكة للألياف إلى النظام الغذائي عن عمد من أجل الألياف لتحسين التنوع.


ليفانت نيوز- إيفري داي هيلث











مقتل 25 شخصاً على الأقل بانهياراتٍ أرضيةٍ في مومباي بالهند

العلامات

صحة ليفانت نيوز مناعة الأمعاء التهاب

قد تحب أيضا

شركة "777 بارتنرز".. تواجه اتهامات بالاحتيال في صفقة استحواذ على نادي إيفرتون

ما وراء السبانخ: أطعمة صيفية غنية بالحديد

تنبؤات بانقراض البشرية.. تغيرات مناخية مستقبلية قد تؤدي لزوال الثدييات

الـ36 بتاريخه.. ريال مدريد يتوج بالدوري الإسباني قبل نهاية الموسم

الراحلون في نظر  أصدقائهم.. حسين البرغوثي نموذجاً

تكوين وجه امرأة نياندرتالية قديمة: إنجاز علمي بريطاني في كردستان

الهجمات السيبرانية تستهدف الشركات الصغيرة: الحلول الأمنية من كاسبرسكي

فولكروج يقود دورتموند للفوز على سان جيرمان في مباراة قبل النهائي

كاريكاتير

عفرين والإبــ.ـادة المستم...

تقارير وتحقيقات

الصحة|المجتمع

منشورات شائعة

ابق على اتصال

النشرة الإخبارية

اشترك في قائمتنا البريدية للحصول على التحديثات الجديدة!

معلومات عنا

مؤسسة إعلامية مستقلة تُبث أخبار يومية على شبكة الانترنت وصحيفة مطبوعة تصدر من لندن وتوزع في العواصم الأوربية باللغتين العربية والانكليزية. كما تصدر دراسات دورية تعنى بالشأن العربي خصوصاً والغربي عموماً، سياسية اجتماعية اقتصادية ثقافية. تعمل مؤسسة ليفانت على نقل الخبر المرئي والمقروء إلى المجتمع العربي والغربي بتجرد وحيادية تامة دون تميز أو توجه سياسي أو عقائدي أو قومي. وتعتبر مؤسسة ليفانت أي خطأ هو هدف للنقد ومرتكب هذا الخطأ هو ضمن دائرة النقد بغض النظر عن مكانته أو منصبه أو شخصه على ألا يكون النقد شخصياً أو كيدياً. لدى مؤسسة ليفانت شركاء وداعمين حول العالم منهم : مؤسسة أورنينا للانتاج – لندن



THE LEVANT NEWS MEDIA INTERNATIONAL LTD © 2018-2022