-
الرز المديني… طبق سعودي يحمل تراثاً وثقافةً
من بين تنوعات المطبخ السعودي الغني بالأطباق الشهية والمميزة، يبرز طبق الرز المديني الذي يعد رمزاً للأصالة والتاريخ.
ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع ومكوناته الفريدة من البهارات والزعفران والسمن البلدي، ويقدم مع اللحم المشوي أو المطبوخ.
اقرأ أيضاً: تراجع معدل التضخم في السعودية لأدنى مستوى بنحو عامين
ويحظى طبق الرز المديني بشعبية كبيرة بين أهالي المدينة المنورة والمناطق المجاورة، خاصة في المناسبات الرسمية والاجتماعية، حيث يعبر عن احترام الضيف وتقديره.
ويقول الطاهي بكران، الذي يمارس مهنة الطهي منذ 40 عاماً، إن الرز المديني يحتل المرتبة الأولى في قائمة الطلبات في مطعمه، ويستهلك نحو 100 إلى 250 كيلوغرام من الأرز يومياً لإعداده.
وقد اختارت وزارة الثقافة السعودية طبق الرز المديني كطبق خاص بالمدينة ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق”، التي تهدف إلى تسليط الضوء على القيمة الثقافية والتراثية للأطباق السعودية، وتعزيز دورها في دعم الاقتصاد المحلي.
ويعكس طبق الرز المديني جغرافيا وثقافة المنطقة، ويحمل ذكريات عميقة لأهلها.
ليفانت-وكالات
