6 حقائق صادمة عن صناعة الغذاء الأمريكية

ربما سمعت عن بعض الأشياء "الجسيمة" التي تقوم بها سلاسل الوجبات السريعة خلف الكواليس. لكن الحقيقة هي أن هذه الأسرار تنتشر عبر صناعة المواد الغذائية بأكملها في أمريكا، وليس فقط الوجبات السريعة.

الحقيقة حول كيفية صنع طعامنا ومعالجته وتسويقه لها تأثيرات واسعة النطاق، والتي بمرور الوقت يمكن أن تكون ضارة ببيئتنا وصحتنا.

1- يتم قتل 1.1 مليون حيوان من أجل الغذاء كل ساعة

ليس من المستغرب أن الكثير من الناس يتبنون نظاماً غذائياً نباتياً بالنظر إلى هذه الحقيقة، كما ذكرت منظمة Animal Equality . لم يتم قتل هذه الحيوانات فحسب، بل إنها تتعرض لمعاملة قاسية في مزارع المصانع. تتم تربية الدجاج في حظائر مع آلاف الطيور الأخرى، ويتم فصل الأغنام الأم عن حملانها حديثي الولادة، ويتم سلق الديوك الرومية على قيد الحياة، ويتم قطع قرون الأبقار.

2- يتم استخدام 400 جالون من الماء لصنع قطعة شوكولاتة واحدة

وفقًا لشبكة Water Footprint Network ، فإن قطعة شوكولاتة واحدة بوزن 100 غرام "تكلف" 1700 لتراً من الماء، أي ما يعادل 449 غالوناً تقريباً، كيف يكون ذلك؟. هذا الستهلاك الكبير للماء يشمل كافة المراحل بدءاً من حصاد حبوب الكاكاو إلى التصنيع النهائس، فالطريق لتصنيع الشوكولاتة طويل. بين معجون الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، تتراكم كمية الماء اللازمة في عملية الإنتاج.

3- يمكن أن يحتوي برغر واحد على لحوم تصل إلى 100 بقرة مختلفة

هل تعتقد أنك كنت تأكل لحم بقرة واحدة في برغر الجبن هذا؟ فكر مرة أخرى. غالباً ما يجمع منتجو اللحوم بين لحوم العديد من الأبقار في منتج واحد.

أكدت ماكدونالدز، على سبيل المثال، أن فطائر اللحم البقري قد تحتوي على لحوم ما يصل إلى مائة حيوان مختلف، والشيء نفسه ينطبق على اللحم البقري المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر.

4- يُهدر أكثر من 100 مليار رطل من الطعام كل عام

في عام 2010، أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن إهدار حوالي 133 مليار رطل من الطعام، والتي بلغت 161 مليار دولار من الغذاء. يحدث الهدر في جميع الصناعات الغذائية، سواء كان ذلك على مستوى الزراعة أو المطاعم أو المستهلك. ومع ذلك، تحاول الولايات المتحدة حالياً خفض هدر الطعام، بهدف تقليله بنسبة 50٪ بحلول عام 2030.

5- لا يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية دقيقًا بنسبة 100٪

قد يحتوي الملصق الموجود على مختلف المنتجات والذي يبين السعرات الحرارية في المنتج، على سعرات حرارية أكثر بكثير مما تسمح به الشركة.

وتنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن ملصقات التغذية يمكن أن تكون غير دقيقة بنسبة تصل إلى 20٪. مع هذا الهامش الكبير من الخطأ، لا يسعنا إلا أن نفترض أن عدد السعرات الحرارية ليس ما تريد صناعة المواد الغذائية منا أن نصدقه.

6- الأطعمة السريعة تسبب الإدمان

من السهل جداً تناول كيس كامل من (الشيبس) في جلسة واحدة، وهناك سبب لذلك. في عام 2013، ذكرت صحيفة نيويورك تايمز عن الحسابات الإستراتيجية التي تدخل في وصفات الأطعمة عالية المعالجة: تهدف نكهاتها إلى خداع عقلك إلى الرغبة في المزيد.

وذكرت تقارير مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، أن نسبة السمنة لدى البالغين في أمريكا تصل إلى 42.4٪ في 2017-2018.

ليفانت نيوز_ eatthis