-
الدهون النباتية تتفوق على الزبدة بالفوائد الصحية: دراسة جديدة تؤكد
-
تشير الأبحاث إلى أن اختيار الدهون النباتية غير المشبعة يمكن أن يسهم بشكل كبير في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة
أظهرت دراسة دولية حديثة أن الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون، تعتبر أكثر فائدة للصحة مقارنةً بالزبدة.
وتم التوصل إلى هذه النتيجة بعد تحليل مجموعة من الدراسات التي تناولت التأثيرات الصحية للدهون، وقد نُشرت هذه النتائج في موقع New Atlas، استنادًا إلى مقال في دورية Nature Medicine.
ويقول كليمنس ويتينبيشر، رائد البحث من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا، إن البيانات تعزز بثقة أكبر الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية الغنية بالدهون النباتية، ويشير إلى أن هذه النتائج يمكن أن تساعد في تقديم توجيهات غذائية دقيقة للأشخاص الذين يستفيدون من تغيير عاداتهم الغذائية.
اقرأ أيضاً: مشروبات طبيعية.. استراتيجيات فعّالة لتقليل نسبة الدهون في الجسم
وتُظهر الدراسة كيف تؤثر الزيوت النباتية على مستويات الدهون في الدم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وقد استخدم الباحثون تقنية تحليل الدهون لتحديد ملفات الدهون في الدم وتقليص النتائج إلى درجة متعددة الدهون MLS، مما يسمح بتطبيقها على مجموعة واسعة من الدراسات.
وأكدت النتائج أن الزيوت النباتية تحسن بشكل كبير درجة MLS لدى المشاركين، مع درجات عالية تشير إلى مستويات صحية للدهون في الدم، وعلى النقيض، أظهرت المجموعات التي تناولت الدهون الحيوانية مثل الزبدة مستويات دهون أقل صحة.
وتُعتبر الإرشادات الصادرة عن منظمات مثل WHO وجمعية القلب الأمريكية توصيات معتدلة لاستبدال الدهون المشبعة بالدهون النباتية غير المشبعة، وتشير الدراسة إلى أن هذه التوصيات تستند إلى أدلة علمية قوية، على الرغم من التباين في الدراسات السابقة.
وأخيرًا، يشدد الباحثون على أن تحسين جودة الدهون الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من معدل الإصابة بأمراض القلب والسكري، مما يؤكد على أهمية الزيوت النباتية في النظام الغذائي.
ليفانت-وكالات
