-
الأطعمة المحلاة تقلل الشهية والجوع: دراسة جديدة
في مواجهة الاعتقاد الشائع، أظهرت دراسة حديثة أن الأطعمة المحلاة بدلاً من السكر تؤدي إلى انخفاض الشهية والشعور بالجوع.
هذه الدراسة التي نشرتها جامعة "ليدز" ونشرت على موقع "نيوز ميديكال"، تتبعت آثار تناول البسكويت المحلى بالسكر أو بديل السكر الطبيعي "ستيفيا"، أو المحلي الصناعي "نيوتام"، المشتق من الأسبارتام.
اقرأ أيضاً: العطش بعد الحلويات: ظاهرة شائعة وتفسيراتها علمية
المشاركون في الدراسة، الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، تناولوا البسكويت المحشو بالفاكهة التي تحتوي على السكر أو بديل السكر الطبيعي أو المحلي الصناعي.
وبعد تناول البسكويت، قام الباحثون بأخذ عينات من الدم لتحديد مستويات الغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية. كما طُلب من المشاركين تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية.
النتائج كشفت عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بنوعي التحلية مقارنة بالسكر. ولكن، بعد ساعتين من تناول الطعام، انخفضت مستويات الأنسولين والسكر في الدم.
والدراسة التي نشرها اتحاد SWEET، الذي يضم 29 شريكا أوروبيا في مجال الأبحاث والمستهلكين والصناعة، تهدف إلى تطوير ومراجعة الأدلة حول الفوائد الطويلة المدى والمخاطر المحتملة التي ينطوي عليها التحول إلى المحليات الصناعية.
وقال الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة ليدز، غراهام فينلايسون: "حظي استخدام المحليات ومعززات الحلاوة بالكثير من الاهتمام السلبي، بما في ذلك المنشورات البارزة التي تربط استهلاكها بضعف الاستجابة لنسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".
وأردف: "توفر دراستنا أدلة حاسمة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم".
ليفانت-وكالات
