-
أنواع طعام يمكن استبدالها بأخرى أقل ضرراً للبيئة
يهدف البعض لاتخاذ تدابير لتقليل انبعاثات الكربون في كوكب الأرض أو على المستوى الفردي لترشيد الاستهلاك وتقليل النفقات الشهرية سواء عبر إطفاء مصابيح الإنارة المنزلية عند عدم استخدامها أو اتخاذ قرار بالمشي عوضاً عن قيادة السيارة.
بيد أن الحفاظ على البيئة والتقليل من الانبعاثات الكربونية لا يقتصر على ذلك بل يتجاوزه ليتضمن بعض أنواع الطعام التي يمكن استبدلها بأصناف أخرى أقل ضرراً على البيئة، وفق دراسة جديدة أعدها باحثون، حسب موقع "ديلي ميل" البريطاني.
اقرأ أيضاً: ماكدونالدز.. أكبر الحملات الترويجية تتضمن وجبات مدى الحياة
وأشارت الدراسة إلى توصيات بإجراء بعض المقايضات عند التبضع بغية خفض ما وصفوه بـ "السعرات الحرارية الكربونية"، كما لفتت النتائج إلى أن الأشخاص، الذين يتطلعون إلى أن يضحوا أكثر حفاظاً على البيئة والمساهمة بإيجابية لمكافحة ظاهرة الاحترار، ينبغي أن يستبدلوا جبنة فيتا بجبن الموزاريلا وأن يقوموا بإعداد البرغر الخاص بهم في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً.
واشتملت الدراسة على قياس للبصمة الكربونية، التي يمكن أن تنشأ بناءً على متوسط محتويات سلة تسوق، عبر فحص مسيرة 30 منتجاً غذائياً بداية من الحقل أو المزرعة ووصولاً إلى رفوف السوبر ماركت.
كذلك تضمنت قياس مستويات أكسيد النيتروز من الحقول والانبعاثات من الأسمدة والانبعاثات الناتجة عن إزالة الغابات واستخدام الطاقة في المصانع وإنتاجية المحاصيل.
في الصدد، استطاع فريق الباحثين من تقدير عدد كيلوغرامات ثاني أكسيد الكربون التي تنبعث لكل كيلوغرام من المنتجات النهائية، حيث توضح أن منتجات مثل جبنة الفيتا وجبن الماعز تتطلب كميات هائلة من الماء لإنتاجها، مما يؤدي إلى إطلاق 34 كغم من ثاني أكسيد الكربون/كغم و46 كغم من ثاني أكسيد الكربون/كغم على التوالي أثناء الإنتاج.
وينصح الخبراء المتسوقين بالتفكير باستبدال تلك المنتجات بجبنة الموزاريلا، التي تقتصر الانبعاثات الناجمة عن تصنيعها على 9 كغم من ثاني أكسيد الكربون/كغم) أو الحلوم، التي لا تتجاوز انبعاثات تصنيعها 30 كغم من ثاني أكسيد الكربون/كغم.
كذلك أفصحت نتائج الدراسة عن أن لحم البقر المفروم ينتج عنه نسبة أقل من ثاني أكسيد الكربون بحوالي 25% مقارنة بالبرغر الجاهز، وتتضمن الخيارات السهلة الأخرى التحول من شراء البروكلي المجمد إلى البروكلي الطازج، واختيار الزبادي من وعاء ورقي بدلاً من العبوات الزجاجية.
ليفانت-وكالات
